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febbraio 2019

Friedlieb Ferdinand Runge, il padrino del caffè

2019-02-09T08:39:42+00:00

Anche Google ha deciso di celebrare Friedlieb Ferdinand Runge, lo scienziato che per primo isolò la caffeina e il chinino,  anche se il suo contributo alla chimica è spesso trascurato. Fu lui ad inventare anche la cromatografia su carta, una delle più vecchie tecniche cromatografiche, un sistema di separazione di una miscela omogenea. Nato in [...]

Friedlieb Ferdinand Runge, il padrino del caffè2019-02-09T08:39:42+00:00

Steamy Hallows, il Café ispirato ad Harry Potter arriva nella grande mela

2019-02-18T13:19:18+00:00

New York sarà ancora più magica. Mancano solo pochi giorni all'apertura di Steamy Hallows, il temporary coffee-shop ispirato ad Harry Potter. Stando alle anticipazioni, Steamy Hallows sarà un “Café” gotico stregato dove si serviranno te, caffè e biscotti fatti in casa in un’atmosfera che si rifà ad Halloween e al maghetto di Hogwarts. Come [...]

Steamy Hallows, il Café ispirato ad Harry Potter arriva nella grande mela2019-02-18T13:19:18+00:00

dicembre 2018

La crema, imprescindibile per l’espresso italiano

2019-02-22T11:15:32+00:00

L’Espresso è una tecnica di estrazione del caffè che si ottiene combinando la corretta pressione e temperatura dell’acqua alla freschezza del caffè appena macinato, è il caffè italiano per eccellenza e quando  viene fatto ad arte la "crema" ce lo sta ad indicare. La crema è il tratto distintivo dell’espresso e non dovrebbe mai [...]

La crema, imprescindibile per l’espresso italiano2019-02-22T11:15:32+00:00

ottobre 2018

Coffee is not carcinogenic, no label!

2019-04-20T15:05:37+00:00

Communicating to the consumer the risks associated with a product is correct, but labels are not always the best strategy to address healthy choices. A California judge has ruled that all those who sell coffee, from the giant Starbucks-recently landed in Italy with a branch in Milan-at the bar under the House, will be [...]

Coffee is not carcinogenic, no label!2019-04-20T15:05:37+00:00

settembre 2018

Neapolitan Coffee: Here is the Recipe for Making the Real Tazzulella ‘ e Cafè

2019-04-20T15:08:38+00:00

In Naples, you know the coffee is an art... Do you want to know how to make real "caffè Napoletano"? Continue reading... The Cup of coffee is the good morning of the Neapolitan because he wakes up in the morning foretasting the good taste of his coffee. The Real Coffee made in Naples was [...]

Neapolitan Coffee: Here is the Recipe for Making the Real Tazzulella ‘ e Cafè2019-04-20T15:08:38+00:00
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